I løpet av de siste dagene har vi mottatt overraskende mange e-poster og Facebook-meldinger om temaet Beef Jerky og "survival food", altså overlevelsesmat. I den nåværende situasjonen besøkes mange relevante "survival"-nettsteder, og mange av dem oppgir Beef Jerky som overlevelsesmat i sine ulike lister. Slik forklarer vi e-postene med spørsmål om temaet, som vi nå mottar mer av og ønsker å svare kort på her. Først to grunnleggende spørsmål, deretter de vanligste kundespørsmålene:

Hva er overlevelsesmat?

Helt enkelt er dette matvarer som har lang holdbarhet og er sikkert pakket, gir et stort kaloriinntak og gir kroppen tilstrekkelig med næringsstoffer. 

Når trenger jeg overlevelsesmat/en nødlager?

Helt ærlig? Egentlig alltid. Enten det er en pandemi som nå eller en ulykke i en kjemisk fabrikk - en nødreserve er alltid smart. Man trenger ikke å gjøre overdrevne hamstringer eller bli en innbitt "survivalist" eller "prepper". Men et overkommelig lager av vann, basisvarer, batterier, stearinlys, gasskomfyr, medisiner osv. er ALDRI feil. På nettsiden til den østerrikske sivilbeskyttelsesforeningen m.m. kan man få mer informasjon. Nedenfor finner dere noen nyttige lenker.

Hvor lenge holder Simple Jerky?

"Vi angir vår holdbarhet på 6 måneder. Vi har imidlertid faktisk noen poser Jerky fra våre tidlige dager og forskjellige partier som vi bevisst ikke har solgt, men oppbevart hjemme for å se selv om det fortsatt er 100% spiselig etter noen år. Ja, det er det. Selv poser fra 2014 er i perfekt stand. På grunn av offisielle krav holder vi oss imidlertid til 6 måneder og anbefaler dere å ta hensyn til dette."

Er jerky nok til å klare seg?

Selvfølgelig trenger kroppen mer enn bare kjøtt. Hvis essensielle næringsstoffer mangler i kroppen vår over lang tid, får vi store problemer. Derfor kan man ikke trygt konsumere bare vann og Jerky over lengre tid. Men i en ekte nødsituasjon hjelper en matvare som Beef Jerky definitivt med å strekke de eksisterende forsyningene, dekke kalori behovet og fylle magen.
Grunnleggende trenger vi selvfølgelig blant annet komplekse karbohydrater samt en tilstrekkelig mengde vitaminer (spesielt vitamin C). MEN Jerky har absolutt en høy verdi i hvert nødlager. Det er lett å konsumere, fordi det ikke må kokes. Det er sikkert pakket. Det kan lagres godt, har lang holdbarhet, og tar ikke mye plass på hyllene deres. Det gir en høy mengde viktig protein og har en høy kaloritetthet. Som nettstedet survivalmesserguide.de skriver treffende:

"Lett å spise, lett å ta med seg og lang holdbarhet – det gir mening å hamstre Beef Jerky." 

Kjøtt - spesielt hermetikk - anbefales absolutt av offisielle kilder på nødlistene. Hvis man også i en nødsituasjon ønsker å ta vare på helsen sin, er Jerky absolutt et bedre valg enn hermetisk kjøtt.

Kan jeg lage mat med Beef Jerky?

Ja, det kan man. Man kan varme opp og/eller rehydrere Jerky. Man kan bruke Jerky som smak- og proteinkilde i supper eller gryteretter. Det finnes mange oppskrifter på nettet. Men allerede med Jerky, litt løk og mel, vann og eventuelt poteter, ris eller bønner kan man enkelt lage en gryte som gir kroppen næringsstoffer og energi. Det ferdig krydrede Beef Jerky gir smaken sin til gryten, og det hele smaker ganske godt.

Gjør ikke jerkyen veldig tørst?

Begrunnede overveielser, for vann kan under visse omstendigheter være knapp. Men når man ser på næringsverdiene til de allment populære hermetiske gryterettene og sammenligner dem med (i det minste vår) Beef Jerky, ser man at det er en misforståelse. De vanlige linse-, pølse- og bønnegryterettene på boks fra supermarkedet har i gjennomsnitt et saltinnhold på 4g per porsjon, mens vår Jerky har ca. 2,5g. Jerky har et gjennomsnittlig proteininnhold på 25g, mens hermetikkgryten bare har i gjennomsnitt 8g. Protein gir energi og metter lenger. 50g Jerky har derfor et lignende saltinnhold, men en høyere kalori tetthet og et mye bedre proteininnhold.

Kan barnet mitt spise jerky i nødstilfeller?

Ja, og ikke bare i nødstilfeller ;). Mange av kundene våre sier oss gang på gang at barna deres elsker Jerky. Alle milde varianter (Austrian Style, Salt and Pepper eller Smoky Original) passer definitivt for barn.

Jeg tror vi har avklart de viktigste spørsmålene. Ikke uten grunn har tørket kjøtt alltid vært en overlevelsesmat, ikke bare i tiden med Covid-19 viruset. 

 Hold dere kule og rolige, ha koselige tider hjemme, unngå unødvendige turer ut i verden, og lag dere et smart, lite nødforsyning. Og ikke glem å vaske hendene! ;)

 

For å gi dere gode snacks til kveldene hjemme og/eller forbedre nødlageret, gir vi dere 10% rabatt på vårt Simple Jerky med koden LOVEJERKY . Koden er gyldig til 23. mars 2020.

(Ikke kombinert med andre koder og aksjoner. Ikke gyldig for abonnementer, allerede eksisterende mengderabatter og gavekort.)

Her er noen nyttige lenker som kan hjelpe deg med å være godt forberedt til nødstilfeller:

Den riktige "Bevorratningen"  (Østerriksk Sivilbeskyttelsesforbund)
Veiledning for beredskap og riktig handling i nødsituasjoner (BKK)
Sivilbeskyttelseskonseptet - Nødrasjon for hjemmet
Hvorfor man alltid bør ha et grunnleggende lager av mat hjemme