Hvorfor nødvendigvis østerriksk storfekjøtt?
Benjamin JacobsDele
Vi kunne nå gi noen helt korte, enkle svar på dette ofte stilte spørsmålet. For eksempel, fordi østerriksk storfekjøtt noen ganger er det beste. Også fordi vi vet hvilke nesten storfe-paradisiske leveområder som finnes og utnyttes. Selvfølgelig også fordi vi er et østerriksk selskap og ønsker å hente råvarene våre fra Østerrike. Men det er alle ganske subjektive grunner. Derfor her er noen fakta som viser hvorfor østerriksk storfekjøtt er førstevalget for Simple Jerky:
Den gjennomsnittlige størrelsen på bedriftene utelukker i stor grad industrielt landbruk.I internasjonal sammenheng fremstår storfeholdet i Østerrike som småskala. Hovedsakelig i Alpene er dyrenes kosthold basert på gress, høy og silofôr. Antibiotika og kraftfôr er forbudt. Tilstrekkelige beiteområder gir et perfekt habitat som også utnyttes. Alt dette er for oss grunn god nok til å holde oss til østerriksk kjøtt.
- Den gjennomsnittlige østerrikske bonden har bare 31,6 kyr.
- Totalt er det rundt 2 millioner kyr i Østerrike.
- Bare 5% av storfe gårdene har mer enn 100 kyr.
- I Østerrike finnes det 61 765 storfe gårder.
- 60 % av den landbruksarealen som brukes i Østerrike er beiteområder/gressområder.
- 2/3 av de 165 000 østerrikske gårdene ligger i Alpene.
- Den østerrikske dyrevelferdsloven regnes som den strengeste EU-loven.
- Bruken av veksthormoner og antibiotika som forebyggende tiltak i fôr er forbudt.
(Kilde: www.aac.or.at)