Gjør biffjerky mykere: Slik blir kjøpt jerky igjen mørt

Når du åpner en ny pakke Beef Jerky, gleder du deg over den behagelige konsistensen - den er behagelig mør og ikke for myk, men heller ikke for tørr. Hvis du ikke spiser pakken med en gang, er det imidlertid mulig at jerkyen din blir tørrere etter en stund, noe som kan påvirke nytelsen litt.

Heldigvis finnes det flere måter å gjøre favorittsnacken din myk og deilig igjen.

Hvorfor kan myk beef jerky bli for tørr?

For å forstå hvorfor jerkyen du har kjøpt kan bli litt tørr innen noen dager etter åpning, må du først vite hvordan den lages. Ved produksjon av tørket kjøtt blir ferskt kjøtt dehydrert, altså på en måte tørket. Under denne prosessen fjernes en stor del av vanninnholdet fra kjøttstykkene. Ideelt sett skal de ikke bli stive og sprø, men forbli litt fleksible og behagelig møre. Denne prosessen gir ikke bare den karakteristiske smaken og konsistensen av Beef Jerky, men gjør også at den blir betydelig mer holdbar gjennom dehydreringen.

Når du åpner en ny pakke Jerky og ikke spiser den med en gang eller pakker den lufttett, vil luft uunngåelig komme inn i pakken. Dette gjør at kjøttet ditt mister ekstra fuktighet og kan bli for tørt etter en stund.

Gjør biffjerky mykere: Enkle og raske metoder

Du har forskjellige måter å gjøre jerkyen din hjemme myk og deilig igjen - og det uten stort arbeid eller spesialutstyr.

Mulighet 1: Rehydrer ditt Beef Jerky i vann

Med hjelp av en bolle og litt vann kan du enkelt rehydrere beef jerky. Legg stripene i en beholder, dekk dem med vann og la dem trekke i noen timer eller over natten. I kjøleskapet vil tørket kjøtt kanskje bli mykere raskere. Når ønsket konsistens er oppnådd, kan du enkelt helle av vannet og forsiktig tørke jerkyen med et håndkle eller kjøkkenpapir.

Mulighet 2: Legg jerkyen din i mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovnen gir en spesielt rask måte å myke opp tørket kjøtt på. Pakk det uttørkede kjøttet inn i et fuktig papirhåndkle og legg det i mikrobølgeovnen i 30 til 60 sekunder. Sett mikrobølgeovnen på en lav innstilling for sikkerhets skyld. Hvis det er nødvendig, kan du gjenta prosessen til du har myk Beef Jerky igjen.

Mulighet 3: Mariner jerkyen din

Hvis du har lyst på et lite kulinarisk eksperiment, kan du gjøre det tørkede Beef Jerky mykere ved hjelp av en hjemmelaget marinade. Du kan bruke vann, eddik, soyasaus eller andre væsker, samt krydder og urter etter eget valg. La marinaden trekke i noen timer eller over natten i kjøleskapet, og fjern deretter den gjenværende væsken fra stripene. Hvis du vil gjøre tørket kjøtt enda mykere, kan du deretter gå over til en annen metode.

Mulighet 4: Damp bad ditt Jerky

Damp gir en annen mulighet til å gjøre uttørket biff myk igjen på bare noen minutter. Hvis du ikke har en dampkoker, kan du bruke en vanlig kjele med et dampinnsats i stedet. Kok opp vannet og legg jerkyen i innsatsen i 5 til 10 minutter. Gjennom dampen blir den igjen mør, uten å bli for fuktig.

Mulighet 5: Kok jerkyen din i en trykkoker

For spesielt gjenstridige tilfeller er trykkoker godt egnet. Selv veldig hardt, sprøtt tørket kjøtt kan bli mørt og mykt igjen på kort tid. Plasser jerkyen din i en trykkoker med lite vann og kok kjøttet, avhengig av tykkelse og ønsket konsistens, i omtrent 15 til 30 minutter.

Mulighet 6: La ikke jerkyen din tørke ut

Den kanskje enkleste måten å nyte mørt og deilig Beef Jerky på? La det ikke tørke ut! Nyt snacken innen kort tid eller del den med dine kjære. Hvis det likevel skulle bli noen strimler til overs, kan du oppbevare dem i en lufttett beholder i kjøleskapet. Slik holder de seg vanligvis friske i flere dager.

Ofte stilte spørsmål: Gjøre Beef Jerky mykere

Hvordan kan jeg få veldig tørt Beef Jerky mykt igjen?

I normaltilfeller kan du også gjøre sterkt uttørket Beef Jerky mykere igjen. For spesielt gjenstridige tilfeller anbefales det å koke i trykkoker, et lengre vannbad eller å bløtlegge i vann over natten.

Hvordan kan jeg gjøre beef jerky spesielt mykere raskt?

Hvis du har det spesielt travelt, kan du gjøre tørt Beef Jerky mykt igjen i mikrobølgeovnen på et blunk. Alternativt kan et vannbad eller en trykkoker brukes for rask myklegging.

Blir Beef Jerky dårlig hvis jeg gjør det mykere?

Hvis du rehydrere beef jerky med vann, vil bare væsken som tidligere er tapt, bli tilbakeført. Kjøttet ditt vil derfor ikke bli dårlig, og det mister vanligvis heller ikke smak eller kvalitet. For en maksimal smaksopplevelse bør du likevel nyte det tidligere enn senere.