Hvorfor inneholder Beef Jerky sukker?

Når du ser på ingredienslisten til Beef Jerky, kan en ingrediens kanskje spesielt fange oppmerksomheten din: sukker . At et overdrevent sukkerforbruk kan være knyttet til negative helsekonsekvenser, er åpenbart. Imidlertid blir selv de minste mengder sukker stadig oftere demonisert.

Men er litt sukker virkelig bekymringsfullt for helsen din? Og hvorfor inneholder tørket kjøttstrimler i det hele tatt sukker?

Hvorfor inneholder Beef Jerky i det hele tatt sukker?

Avhengig av produsenten inneholder Beef Jerky vanligvis enten sukker eller et annet søtningsmiddel. I tillegg til hvitt husholdningssukker eller brunt sukker brukes for eksempel glukose eller naturlige søtningsmidler som honning eller lønnesirup til produksjon av det tørkede beinet. Alle disse søtningsmidlene bidrar med sine spesielle egenskaper til forskjellige sluttresultater i smak og konsistens.

Zuckergehalten i industrielt produsert jerky kan variere mellom 0 og 10 gram per 50-grams pakke. Det inneholdte sukkeret bidrar ikke bare til den karakteristiske Beef Jerky smaken, men har også innvirkning på konsistensen. Mens sukkerfrie produkter ofte har en hard konsistens, kan svært sukkerholdige varianter bli for myke. Sukker har såkalte hygroskopiske egenskaper: Dette betyr at det kan binde fuktighet fra luften, noe som gjør at jerky forblir mørt over lengre tid. I tillegg kan sukker i Beef Jerky bidra til økt holdbarhet. Som et naturlig konserveringsmiddel gjør det sammen med det inneholdte saltet at kjøttet holder seg ferskt lenger.

Vi er derfor overbevist om at den gyldne middelvei fører til et perfekt sluttresultat, og at Jerky verken bør inneholde for mye eller for lite sukker. Når du kjøper tørket kjøtt, bør du derfor ta en titt på de inneholdte næringsstoffene. Vi anbefaler å velge et produkt med et moderat sukkerinnhold og et høyt proteininnhold. Künstliche Konservierungsmittel bør derimot unngås helt.

Hvor mye sukker er ufarlig?

At inntak av store mengder godteri, brus og sukkerholdige ferdigprodukter er usunt, er nå nesten kjent for alle voksne. Uten tvil er det bedre for helsen vår å begrense det daglige sukkerforbruket. Mange helsebevisste mennesker går imidlertid et skritt videre og fjerner sukker helt fra kostholdet sitt.

Verdens helseorganisasjon (WHO) vurderer et daglig sukkerinntak på maksimalt 50 gram for voksne og 30 til 42 gram for barn og unge som stort sett ufarlig. Den anbefalte daglige mengden refererer til "fritt sukker", altså alle typer sukker som finnes både i matvarer og drikkevarer. Dette inkluderer ikke bare inntak av iskrem, sjokolade og lignende, men også naturlige fruktjuicer og frukt. Følgelig anbefales det å nyte mange sunne matvarer i moderate mengder. En sukkermengde på 50 gram ville for eksempel tilsvare omtrent 300 gram druer, et stort glass appelsinjuice, to sjokoladebarer eller en liten flaske cola. 

Hvor mye sukker inneholder Beef Jerky?

Simple Jerky inneholder, avhengig av smak, noen gram sukker per pakke. Vår Smoky Original har 3,7 gram sukker per 50-grams pakke, eller 1,85 gram per 25-grams pakke, og er derfor spesielt lav på sukker. For å overskride anbefalingene fra WHO, måtte du spise 14 store pakker per dag. Noen varianter som Hawaiian Teriyaki har et sukkerinnhold på 5 gram per 50-grams pakke og 2,5 gram per 25-grams pakke, og er litt mer sukkerholdige. Selv fra dette kan du teoretisk nyte 10 store pakker daglig uten å innta for mye sukker. Til sammenligning: En eple inneholder rundt 12 gram sukker og er dermed en betydelig mer sukkerholdig snack enn en proteinrik pakke Beef Jerky.

For å lage Simple Jerky bruker vi små mengder sukker. Takket være de inneholdte ingrediensene har vårt jerky et fuktighetsinnhold på 45 prosent og er verken for tørt eller for vått. Beef Jerky uten sukker ville derimot ikke hatt den smaken og konsistensen vi ønsker. Våre oppskrifter inneholder litt sukker for å oppnå den møre konsistensen, det perfekte bittet og den deilige smaken av de tynne stripene. Vi unngår for høyt sukkerinnhold og bruker bare så mye som vi mener er nødvendig for å gi deg en perfekt smaksopplevelse. 

Ofte stilte spørsmål: Hvorfor inneholder Beef Jerky sukker?

Hvor mye sukker inneholder Simple Jerky?

Zuckergehalten av Simple Jerky varierer fra smak til smak. Alle varianter har imidlertid et lavt sukkerinnhold på høyest 5 gram per 50-grams pakke eller 2,5 gram per 25-grams pakke.

Er beef jerky med sukker usunt?

Beef Jerky inneholder store mengder dyreprotein og mange andre næringsstoffer som er viktige for helsen din. Vår Simple Jerky har et sukkerinnhold på maksimalt 5 gram per pakke, og er derfor lav på sukker. Ifølge WHO bør du ikke innta mer enn 50 gram sukker daglig - en pakke Beef Jerky ligger derfor klart under denne mengden.

Hvorfor er sukker viktig for Beef Jerky?

En liten mengde sukker bidrar til en behagelig konsistens, en god smak og en lang holdbarhet på Beef Jerky.