Oppbevaring av Beef Jerky: Slik holder jerkyen din seg lenger.

Beef Jerky er en deilig og proteinrik snack som du kan nyte hvor som helst og når som helst. I forhold til andre godbiter har tørket kjøtt fordelen av at det har lang holdbarhet. Med riktig lagring forblir den behagelige konsistensen og den deilige smaken bevart i lang tid. Hvis du derimot lagrer jerkyen feil, kan det skje at kvaliteten forringes og at den blir dårligere raskere.

Vi avslører hvordan du oppbevarer Beef Jerky slik at det forblir spesielt ferskt i lang tid.

Hva skjer hvis jeg ikke oppbevarer Beef Jerky riktig?

Så snart du åpner en ny pakke Beef Jerky, kommer det uunngåelig luft inn i pakken. Dette gjør at det med tiden ikke bare tørker ut og mister sin behagelige konsistens, men det kan også miste smak. En allerede åpnet pakke bør du spise innen en uke, helst innen to eller tre dager etter åpning.

Også uåpnet jerky kan bli dårlig over tid hvis det oppbevares feil. Selv om det er et produkt som er svært holdbart sammenlignet med mange andre matvarer, bør du oppbevare det riktig. Bare da kan du være sikker på at kvaliteten opprettholdes over lang tid.

Holdbarheten til Beef Jerky forkortes først og fremst ved kontakt med fuktighet og oksygen. Tørket kjøtt har spesielt lang holdbarhet, da det under produksjonen dehydrerer, altså får fjernet væsken. Ved ny kontakt med vann kan beef bli dårligere raskere, på samme måte som ferskt kjøtt. I tillegg er kjøpt jerky vanligvis betydelig lengre holdbar enn hjemmelaget, da det pakkes lufttett. Dermed er det ofte holdbart i opptil ett år og kan selv etter utløpsdatoen fortsatt være uskadd. Hjemmelaget Beef Jerky har derimot en holdbarhet på maksimalt to måneder og bør derfor spises raskt.

Oppbevaring av Beef Jerky: Dette bør du ta hensyn til ved lagring

For å forlenge holdbarheten til Beef Jerky, bør du beskytte det så godt som mulig mot miljøpåvirkninger som luft, vann, sollys og temperatursvingninger beskytte.

Unngå luft

Som allerede nevnt fører oksygen over tid til en svekkelse av kvaliteten på tørket kjøtt. For å forlenge holdbarheten bør du åpne kjøpt beef jerky kun når du vil nyte det direkte. Etter åpning bør du spise det så raskt som mulig eller pakke det lufttett. Det samme gjelder for hjemmelaget jerky.

Unngå fuktighet

Jo tørrere du oppbevarer jerkyen din, desto lenger forblir den fersk. Gjennom fuktighet øker risikoen for at kjøttet blir angrepet av bakterier og til slutt blir dårlig. På et så tørt sted som mulig forblir snacken din derimot lenge fersk og deilig.

Unngå direkte sollys

Selv om sollys bidrar til et tørt miljø, bør du beskytte tørket kjøtt mot direkte sollys. For mye lys kan også bidra til at det blir dårligere raskere. Et mørkt lagerrom eller et skap er derfor spesielt godt egnet for å lagre Beef Jerky.

Pass på en jevn temperatur

Beef Jerky trives spesielt godt når det oppbevares ved en så konstant temperatur som mulig. Temperaturvariasjoner og ekstreme temperaturer bør unngås. Velg om mulig et sted med en kjølig temperatur - både for høye og for lave temperaturer kan skade beefet på sikt.

Ikke fryse jerkyen din

Mange matvarer kan du enkelt fryse og senere tine igjen, uten at kvaliteten blir påvirket i stor grad. Beef Jerky tilhører imidlertid ikke disse produktene. Både konsistens og smak samt næringsverdier kan lide under frysing.

Grip tak i høykvalitets Beef Jerky

Jo bedre kvaliteten er, desto høyere er sannsynligheten for at jerkyen din forblir fersk og velsmakende lenge. Velg derfor kun høyverdig beef jerky fra produsenter du stoler på. Selv om kjemikalier kan forlenge holdbarheten til tørket kjøtt, bør du unngå produkter med kunstige konserveringsmidler og i stedet satse på gode råvarer og riktig lagring.

Ofte stilte spørsmål: Oppbevaring av Beef Jerky

Hvor lenge er kjøpt beef jerky holdbart?

Lufttett pakket Beef Jerky har fordelen av at det i forhold til mange andre matvarer er veldig holdbart. Vanligvis kan du nyte det i opptil ett år. Etter utløpsdatoen er det som regel fortsatt ikke ødelagt.

Bør jeg oppbevare Beef Jerky i kjøleskapet?

Uåpnet Beef Jerky trenger du ikke å oppbevare i kjøleskapet. Et mørkt, lufttett og kjølig sted som en spiskammer eller et skap er optimalt for lagring. Selv etter åpning trenger det ikke nødvendigvis å være i kjøleskapet, selv om de kjølige temperaturene sikkert ikke skader kjøttet.

Hvordan bør jeg oppbevare en åpnet pakke med Beef Jerky?

Også en åpnet pakke Beef Jerky bør du oppbevare så

Hva skal jeg gjøre hvis beef jerkyen min blir for hard?

Hvis konsistensen på beef jerkyen din har blitt for hard, er det noen måter å gjøre beef jerkyen mykere igjen. Sjekk ut blogginnlegget vårt: Gjør beef jerky mykere.